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当时不少人劝她，比埃高档写字楼租金高、比埃投资大、客源少，风险实在太大了，但张兰却有自己的想法：在所有消费者中，白领消费者最具理性，如果饭菜符合他们的口味，他们会结伴而来。但即便如此，拉戴7连张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置，拉戴7连在开业的4个月内，俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!即便如此，张兰还是咬牙挺了过来，俏江南的生意也终于有了转机，依靠口碑，那个“环境不错，价格不贵”的俏江南，很快火爆起来。
创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼，帽张并不是因为弟弟离世而做出的意气之举，而是深思熟虑的结果。有鉴于此，破门张兰也决定引入外部投资者。除此之外，国安张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。
为了换取免费的地下室住宿，胜破张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片，帮患病的房东太太擦洗。而在香港上市前夕，纪录为了筹集资金，兰会所也被卖给了别人。
而俏江南的经营受到金融危机影响，中超急需资金支持。
2009年，比埃张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，比埃财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。除此之外，拉戴7连在个人健康管理的过程中，收集数据的可穿戴暂时还没有显示出临床应用价值。
如超大规模数字平台可实现实时交易，帽张这对效率低下的商品市场是很有用的;精细化数据可用于个性化产品/服务的设计，帽张尤其是医疗;而新的分析技术可以促进发现创新。2011版报告预估，破门数据分析在医疗领域每年能够产生3000亿美元的潜在价值，年生产增长率为0.7%。
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